ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮನ್ನರು ಧಾನ್ಯಗಳು, ಮಾಂಸ, ಮೀನು, ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಹಾಲು, ಚೀಸ್, ಬ್ರೆಡ್, ಎಣ್ಣೆ, ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳ ಆಹಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಕೆಳವರ್ಗದವರು ಗಂಜಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ತಮ್ಮ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಪ್ರಾಚೀನ ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಸಾಸೇಜ್‌ಗಳು, ಬಸವನಹುಳುಗಳು, ಮೊಲಗಳು, ಮೀನುಗಳು, ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಫೆಸೆಂಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಲೆ, ಒಲೆ ಅಥವಾ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.