Fan ka ba ng tsokolate?
Nakuha ito ni Wayne Gerard Trotman nang sabihin niya ang tungkol sa mga masasarap na subo ng kasiyahan na:
“Hangga’t may tsokolate, may kaligayahan”
Mayroong maraming mga teorya kung paano naimbento ang tsokolate, ang ilan ay nagsasabi na ang mga Mexicano at iba pang mga Aztec, ngunit anuman ang kaso, hindi mapag-aalinlanganan na ang tsokolate ay unibersal na ngayon.
Punta tayo sa Belgium, di ba?
Kilala sa beer, frites at waffles, sikat din ang Belgium sa tsokolate nito. Pagkatapos ng lahat, ang praline ay naimbento sa Brussels mahigit 100 taon na ang nakalilipas, kaya hindi nakakagulat na ang Belgian na tsokolate ay na-rate sa gitna ng pinakamahusay sa mundo!
Dito sa Brussels, na ang isa sa mga pinakasikat na bagay na dapat gawin ay ang kumuha ng klase sa paggawa ng tsokolate, o ang susunod na pinakamagandang bagay: isang chocolate tour. Sa napakaraming brand at pangalang mapagpipilian, nasiraan ka ng pagpili.
Ang pag-crawl ng tsokolate ay, sa aking pananaw, marahil ang tanging paraan upang gawin ang mundo ng hustisya ng tsokolate. Ang pagpunta sa bawat tindahan ay nangangahulugan na hindi ka lamang makakatikim ng mga goodies na inaalok, ngunit makakapili ka rin ng paborito o tatlo na iuuwi. Kung magtatagal yan, ganun!
Isang self-guided tour – inirerekomenda o hindi?
Ang Brussels ay may maraming mga guided chocolate tour na inaalok, ang ilan sa mga ito ay medyo kapana-panabik, ngunit nakalulungkot, wala ni isa ang talagang umapela sa amin.
Sa paggawa ng aming pananaliksik, nakakita kami ng isang karaniwang tema. Ang isa ay ang karamihan sa mga guided chocolate tour ay bumibisita lamang sa mga kilalang pangalan kung saan ang mga sample sa tour ay paunang napili. Ang isa pa ay kung mayroong isang partikular na bagay na gusto mong subukan, kailangan mong magbayad ng dagdag ngunit, dahil ang karamihan sa mga paglilibot ay medyo nakaayos, maaari kang makaligtaan sa pag-sample ng isang bagay na talagang nagustuhan mo. At ang pangatlo ay ang mga guided chocolate tour ay tumatagal sa pagitan ng 2-3 oras, na maaaring medyo matindi, para sa pag-sample ng tsokolate.
Dahil ang mga tindahan ng tsokolate ay may napakaraming sari-sari na mapagpipilian, naramdaman namin na nakakahiyang makaligtaan ang pagtuklas ng sarili naming mga paborito dahil sa ahem, mga nakaayos na tuntunin at regulasyon.
Sinisikap kong huwag maging masyadong kritikal tungkol sa mga guided tour dito – ang ilang tao ay nanunumpa sa kanila at ang iba ay hindi, lahat ito ay isang bagay ng personal na pagpili, at alinman sa pagpipilian ay ganap na maayos.
At kaya, sa lahat ng mga salik na ito sa isip, Wanderlustmate M at ako ay pinili upang iangkop ang aming sariling self-guided chocolate tour.
Ang paggawa ng sarili naming itinerary ay nagbigay-daan sa amin na maging malikhain at hayaan kaming tuklasin ang mga tindahan na talagang gusto namin sa sarili naming bilis.
Pinakamaganda sa lahat, bilang isang self-guided chocolate tour, ikinakalat nito ang sampling sa buong araw. Nangangahulugan ito na maaari tayong magpakasawa sa maliliit na pagkain sa mga regular na agwat nang hindi nabubusog ang ating mga sarili at nakakakuha ng “tsokolate” – hindi sa naniniwala ako sa gayong kalapastanganan!
Saan magsisimula?
Ang Brussels ay may napakaraming tindahan ng tsokolate na nakakalat sa lahat ng dako ngunit ang Grand Place ay ang perpektong panimulang punto para sa isang self-guided chocolate tour.
Ang Grote Markt o ang Grand Square, na kilala rin ay ang sentro ng Brussels. Dito rin matatagpuan ang ilan sa mga pinaka-iconic at pinakalumang tindahan ng tsokolate.
Ang isang magandang teaser ay ang paglalakad sa Galeries Royales, ang shopping arcade ilang minutong lakad mula sa Grand Place. Ang arcade na ito ay katulad ng Galeria Vittorio Emanuele sa Milan at may dalawang segment na kilala bilang Galerie du Roi at Galerie de la Reine. Ang lahat ng kilalang brand: Godiva, Neuhaus, Leonidas, Mary, Pierre Marcolini ay may mga flagship shop sa loob ng arcade na ito.
Inirerekumenda ko ang paglalakad sa arcade dahil ito ay talagang maganda, ngunit, ang tunay na kagandahan ay lumalabas sa mga tindahan sa labas ng Galeries Royales, habang at kapag nakita mo ang mga ito sa daan kapag naglilibot sa Brussels.
Paano masulit ang isang self-guided chocolate tour:
Ang isang chocolate tour ay isang araw ng indulhensya, kaya ang payo ko ay kalimutan ang tungkol sa pagbibilang ng mga calorie, kahit para sa ngayon!
Ang pinakamahusay na paraan upang masulit ang karanasan ay ang “kumain gamit ang iyong mga mata” muna. Ang mga tindahan mismo ay napakaganda, at mapapatawad ka sa literal na pakiramdam na parang bata sa isang tindahan ng kendi!
Maglaan ng oras upang tingnan muna ang lahat ng mga uri na inaalok. Buti na lang nasanay na ang mga tindera sa paggapang ng tsokolate at higit pa sa pasensya at hindi ka minamadali! Kapag napagmasdan mo ang tindahan, iminumungkahi kong bumili ng isa o dalawang piraso ng mga lasa na parang pinakakasarap sa iyo. Ito ay isang magandang paraan ng pag-alam kung ano ang iyong mga paborito.
Pinahihintulutan ka ng karamihan sa mga tindahan na bumili ayon sa piraso ngunit ang ilan ay nagpipilit sa gramo. Sa lahat ng mga tindahan na aming binisita, ang mga mangangalakal ay nagsasalita ng mahusay na Ingles at napakaraming kaalaman at matulungin.
Ang isang magandang tip ay humingi ng mga rekomendasyon dahil halos lahat ng mga tindahan ay may signature creation na kanilang ipinagmamalaki, at ito ay isang mahusay na paraan ng pagsubok ng isang bagay na kakaiba sa brand.
At ngayon, para sa mga Chocolate Shop mismo:
Hindi ko masasabi nang may pananalig na minahal ko ang isa nang higit sa isa, ngunit, sa lahat ng bagay sa buhay, mayroong mga paborito at pagkatapos ay mga paborito at sa gayon, ang mga tindahan ay nakalista sa pagkakasunud-sunod kung gaano ko sila kamahal.
Ilalagay ko si Mary sa tuktok ng listahan dahil may kinikilingan ako: Si Mary Delluc ang unang babaeng tsokolate ng Brussel at binuksan niya ang kanyang tindahan noong 1919. Walang salita ng kasinungalingan: ang tsokolate kay Mary ay literal na mamamatay!
Ang palamuti ng tindahan ay lahat ng bagay na pambabae at maganda at ako ay nalilito sa kaaya-ayang packaging: gingham at floral sa pinong mga kulay ng pastel.
Ang mga kahon ni Mary ay tunay na marangyang mga piraso ng sining. Ang tindahan sa Galleries Royale ay may Art-deco style tea parlor kung saan maaari kang magpakasawa sa iyong pagmamahal sa lahat ng bagay na tsokolate.
Tulad ng perpektong inilagay ng CNN:
“Si Maria, Isa sa Labinlimang Pinakamaligayang Lugar sa Mundo!”
Hindi sapat para sa akin ang pag-sample ng isang pirasong tsokolate dito. Kinailangan kong pagbigyan ang aking panloob na anak, isang lihim na chocoholic at bumili ng isang supot ng Champagne Truffles. Pagtatapat: tulad ng malamang na nahulaan mo, hindi nakauwi ang bag na ito dahil kinutya ang mga truffle bago kami umalis sa Brussels!
Sample: Mademoiselle kung gusto mo ng salted caramel flavors, pero highly recommended ang truffles kung saan sikat si Mary.
Ang Champagne truffles ay nagkakahalaga ng bawat sentimos at ang lasa ay mananatili sa iyong memorya nang halos walang hanggan. Walang exaggeration dito!
Address: 36 Galerie de la Reine, 1000 Brussels.
Ang tindahan ng tsokolate na ito ay itinatag ng pâtissier na si Maurice Corne noong 1932, na dalubhasa sa pralines. Idinagdag ni Maurice ang Port-Royal sa Corne upang makilala ang pagkakaiba sa pagitan ng mga delicacy na matatagpuan dito at ng kanyang pamilya, na nagsagawa rin ng mga praline upang makita ang kanyang tagumpay.
Sa paggawa ng aming pananaliksik, nabasa namin na ang Corne Port-Royal ay gumagawa ng pinakamahusay na mga praline sa Brussels, kahit na ang mga praline ay natuklasan ni Jean Neuhaus. At kaya, ito ang naglagay sa Corne Port-Royal sa aming dapat na listahan ng paglilibot.
Aaminin ko na kahit masarap ang pralines, may iba pang tumatak sa isip ko.
Ang mainit na tsokolate.
Isang bloke ng tsokolate sa dulo ng isang kahoy na popsicle stick ang nagnakaw ng kulog ng praline. Masarap na makapal at mag-atas, ibinalik ako sa eksena ng Augustus Gloop na umiinom sa chocolate river sa pagawaan ng tsokolate ni Willy Wonka dahil sa aking imahinasyon, Corne Port-Royal ang napako ang lasa na iyon!
Item ng lagda: ang Manon Sucre, na isang praline na may makinis na cream at mga walnut, na pinalamutian ng asukal ng mga confectioner.
Flagship Store: matatagpuan sa loob ng Galerie de la Reine, na tinatanggap na pinakamagagandang tindahan kasama ang Art Nouveau architecture nito. Gayunpaman, tinikman namin ang aming tsokolate sa Rue au Beurre, malapit lang sa Grand Place.
Nabasa ko sa isang lugar na kahit na medyo bago si Pierre Marcolini sa eksena sa paggawa ng tsokolate kumpara sa ilan sa iba, ang kanyang tsokolate ay kilala bilang “Lamborghini” ng tsokolate.
Si Pierre Marcolini ay isa sa napakakaunting mga tsokolate na personal na pinagmumulan ng kanyang kakaw, at pagkatapos ay iniihaw mismo ang beans, na kakaiba sa sarili nito.
Talagang naaalala ko na ang mga tsokolate sa tindahang ito ay mga kumbinasyon na hindi ko pa nasusubukan noon. Maliban sa orange, hindi ko akalain na matagumpay mong ipares ang prutas sa tsokolate.
Gayunpaman, pinabulaanan ni Pierre Marcolini ang alamat na iyon para sa akin. Nagawa niyang ipares ang cocoa sa prutas na nagreresulta sa mga kakaibang lasa at ginagawa itong chocolate shop na isa sa pinaka-marangyang.
Paglikha ng lagda: Ang Raspberry Heart, na siyang Maison Emblem.
Flagship store: 21 Galerie de la Reine.
Ang bawat kuwento ay may simula, at ang tungkol sa Neuhaus ay marahil isa sa pinakanatatangi. Ang pinagmulan ng Neuhaus ay nagsimula bilang isang parmasya, kung saan tinakpan ng founder ang gamot sa tsokolate para mas masarap ang lasa nito. Makalipas ang ilang taon, pinalitan ng kanyang apo na si Jean Neuhaus ang gamot ng chocolate cream na nagsilang ng unang praline!
Ang pinakamagandang tindahan ng Neuhaus ay matatagpuan sa Grand Place, kung saan buo pa rin ang karamihan sa orihinal na arkitektura.
Paglikha ng lagda: ang Praline!
Address: Grand Place 27, Brussels.
Ang tatak na ito ay malamang na magkasingkahulugan ng Belgian Chocolate at available sa anumang supermarket kahit saan sa mundo, kaya maaaring magtaka ka kung bakit ito napunta sa aking listahan.
Una sa lahat, ako ay isang sipsip para makita ang mga pinagmulan ng mga tatak na alam ko. At kaya, kinailangan kong tingnan ang unang tindahan ng Godiva sa mundo, sa Grand Place.
Pangalawa, walang paggalang kay Godiva, ngunit hindi ako pupunta sa kanilang mga tindahan upang tikman ang kanilang tsokolate. Sa tag-araw, nilulubog nila ang mga makatas na strawberry sa makapal at masarap na puti, gatas o maitim na tsokolate. Ito ang mga dahilan para sa aking pop-in sa Godiva.
Sample: strawberry na natatakpan ng tsokolate.
Pinakamatandang tindahan: Grand Place 21/22, Brussels.
Mayroon ding Godiva sa tapat mismo ng estatwa ng Manneken-Pis: isang magandang dahilan para mag-pop in para sa ilang strawberry pa!
Habang dahan-dahang muling nagbubukas ang mundo, at ang ilan sa inyong masuwerteng Wanderlusters ay muling nag-explore sa Europe, marahil ay magiging kapaki-pakinabang ang tour na ito: ngunit gaya ng nakasanayan, suriing muli kung bukas ang mga tindahan dahil maaaring nagbago ang mga protocol sa nakalipas na taon o higit pa.
Hanggang sa susunod, Happy Self-Guided Chocolate-Tour Wanderlusting! xoxo
